Φοκάτσια με μπέικον και δενδρολίβανο

Φοκάτσια με μπέικον και δενδρολίβανο

  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Μερίδες: Μέχρι 6 άτομα
  • Είδος πιάτου: Σούπες και ορεκτικά

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ


Θερμίδες:


  1. Ετοιμάστε τη ζύμη. Ρίξτε σε ένα σκεύος το αλεύρι, κάντε μία τρύπα στη μέση και προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά.
  2. Ζυμώστε καλά με τα χέρια μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και απαλή με την οποία, στη συνέχεια, θα δημιουργήσετε μία μπάλα που θα την αφήσετε να φουσκώσει σε ένα δοχείο πασπαλισμένο με αλεύρι.
  3. Καλύψτε με μία καθαρή πετσέτα και τοποθετήστε σε μέρος χλιαρό και μακριά από ρεύματα αέρα. Μετά από περίπου 1 ώρα που θα φουσκώνει προχωρήστε στο άπλωμα της φοκάτσιας.
  4. Αφαιρέστε τον αναδευτήρα από το δοχείο.
  5. Λαδώστε τον πάτο και απλώστε επάνω τη ζύμη. Πατήστε τη ζύμη με τα δάκτυλα που έχετε βουτήξει σε λάδι και απλώστε ομοιόμορφα την άλμη (την οποία έχετε ομογενοποιήσει προηγουμένως) και τέλος την πανσέτα και το δενδρολίβανο.
  6. Κλείστε το καπάκι, τοποθετήστε το θερμοστάτη στο 4, πατήστε το πλήκτρο λειτουργίας της κάτω αντίστασης και το πλήκτρο έναρξης /πάυσης. Ψήστε για 10 λεπτά και στη συνέχεια αναποδογυρίστε τη φοκάτσια κατά 180°.
  7. Ψήστε για άλλα 7 λεπτά.

Υλικά

  • Συστατικά για τη ζύμη:
  • νερό: 140 ml
  • λάδι: 20 ml
  • αλεύρι για όλες τις χρήσεις: 250 ml
  • ζάχαρη: 5 γρ.
  • αλάτι: 5 γρ.
  • φρέσκια μαγιά: 10 γρ.
  • Συστατικά για την άλμη:
  • : 15 ml
  • : 25 ml
  • : 2 γρ.
  • Συστατικά για τη γέμιση:
  • μπέικον: 100 γρ.
  • δενδρολίβανο: κατά βούληση

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία