ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΟΥ ΚΑΦΕ

Το ταξίδι του καφέ ανά τον κόσμο

  • Το ρόφημα του καφέ συναντάται για 1η φορά τον 15ο αιώνα στα Μοναστήρια Σάφι της Υεμένης ενώ η ανακάλυψη του καφέ ξεκινάει ήδη από τον 13ο αιώνα στην Αιθιοπια.
  • Από τον 16ο αιώνα φτάνει στις υπόλοιπες χώρες της Ανατολής και τη Βόρεια Αφρική.
  • Στο 2ο μισό του 16ου αιώνα, τα πρώτα καφέ, ανοίγουν στην Κων/λη και δέχονται αποκλειστικά σημαντικές προσωπικότητες ενώ δεν αργούν να μετατραπούν από prive club σε σημεία συνάντησης διπλωματών, καλλιτεχνών, συγγραφέων και άλλων διανοούμενων. Η συνήθεια του καφέ απέχει μόνο ένα βήμα από την Ευρώπη.
  • Η έντονη εμπορική δραστηριότητα ανάμεσα στη Βενετία και το Μουσουλμανικό κόσμο εισήγαγε μία μεγάλη ποικιλία Αφρικανικών προϊόντων καθώς και τους κόκκους του καφέ.

  • Οι Βενετοί ήταν οι πρώτοι που εισήγαγαν και υιοθέτησαν έντονα αυτή τη συνήθεια και την μετέτρεψαν σε Ευρωπαϊκή τάση γύρω στα 1600. Το 1ο café ιδρύθηκε στη Βενετία το 17ο αιώνα. Αποτέλεσε τεράστια επιτυχία και μέχρι το τέλος του αιώνα άνοιξαν εκαντοντάδες άλλα. Η πόλη της Βενετίας στην οποία λειτούργησε το 1ο Ευρωπαϊκό café το 1645 απέχει πολύ λίγο από το Treviso, γενέτειρα πόλη της Οικογένειας και της Εταιρείας De'Longhi.
  • Η υπόλοιπη Ευρώπη , ακολούθησε πολύ σύντομα τη νέα αυτή τάση καθώς και η Αγγλία όπου το τσάι αποτελούσε μέχρι τότε το βασικό ρόφημα των Άγγλων. Τα café έγιναν σημαντικά σημεία συνάντησης των ανδρών τόσο των επιχιερηματικών όσο και των καλλιτεχνικών κύκλων. Στη Γερμανία, η διάδοση του νέου αυτού ροφήματος συνάντησε δυσκολία γιατί οι Γερμανοί προτιμούσαν ιδιαίτερα την μπύρα, τελικά όμως υπέκυψαν στην γοητεία του καφέ. Οι Ηνωμένες Πολιτείες είδαν τον καφέ να φτάνει στα τέλη του 1600, καθώς οι νέοι μετανάστες άποικοι έφεραν μαζί τους όλες τις συνήθειες και τις τάσεις από την Ευρώπη.

  • Όπως γνωρίζουμε σήμερα, το ρόφημα του Espresso ξεκίνησε τον 20ο αιώνα. ο Luigi Bezzera. Γύρω στα 1901, κατασκεύασε την 1η Μηχανή Espresso.
  • Η κουλτούρα του καφέ έχει εξελιχθεί τόσο μέσα στο χρόνο ώστε να μπορεί κανείς πια να απολαύσει ένα ποιοτικό espresso σε διάφορες περιστάσεις και με πολλούς τρόπους: από το πρωί στο πρωινό, το απόγευμα σε ένα café με την παρέα έως το βράδυ μετά από ένα gourmet δείπνο. Espresso όμως σημαίνει και διάλειμμα, χαλάρωση μέσα στην άνεση του ίδιου μας του σπιτιού όποτε και όπως το επιθυμούμε.

Το 1990 η De'Longhi λανσάρισε την 1η Μηχανή Espresso De'Longhi

ώστε η απόλαυση του καφέ να είναι πια εφικτή και εύκολη στο σπίτι.