Herzhafter Kuchen mit Käse und Spinat

Herzhafter Kuchen mit Käse und Spinat

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Zubereitet mit folgenden Produkten:

Zutaten

  • Mehl: 300 g
  • lauwarme Milch: 100 ml
  • Wasser: 100 ml
  • Butter: 30 g
  • frische Hefe: 10 g
  • Zucker: 1 Teelöffel
  • Salz: 0,5 Teelöffel
  • Butter zum Einfetten

Zutaten für die Füllung:

  • Spinatblätter: 300 g
  • Feta-Käse: 200 g
  • Schnittlauch: 100 g
  • Salz, Pfeffer: nach Belieben

Verfahren

 

 

  1. Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen, das Wasser und den Zucker, das gesiebte Mehl zugeben und kneten, bis man einen weichen Teig erhält.
  2. Die abgekühlte, zerlassene Butter und das Salz zugeben. Falls sich der Teig als zu flüssig erweist, 1-2 Löffel Mehl zugeben.
  3. Das Rührelement aus dem Frittierbehälter entfernen.
  4. Den Deckel schließen, das Programm AIRGRILL und die Leistungsstufe 4 wählen, 2 Minuten einstellen und die Taste Ein/Aus Programme drücken.
  5. Am Ende des Vorheizens den Teig auf Backpapier in das Innere des Frittierbehälters geben, abdecken und für 1 Stunde ruhen lassen.
  6. In der Zwischenzeit den Spinat und den Schnittlauch gut waschen und fein hacken. Den Käse auf einer groben Raspel reiben und mit den Kräutern mischen, salzen und pfeffern.
  7. Den Teig ausbreiten, ihm eine runde Form mit einer Dicke von ungefähr 1 cm geben und die Füllung auf die Hälfte des Kuchens geben.
  8. Die Ränder der Tortillas biegen, verbinden und mit zwei Fingern zusammendrücken.
  9. Die Oberfläche des Kuchens mit Hilfe eines Nudelholzes des Durchmessers von 26-27 cm flach drücken und ihn auf Backpapier im Inneren des Frittierbehälters positionieren. In der Mitte einen Einschnitt vornehmen, um den Dampf entweichen zu lassen und die Oberfläche mit dem geschlagenen Ei bestreichen.
  10. Den Deckel schließen, das Programm PIZZA und die Leistungsstufe 3 wählen, 25 Min. einstellen und die Taste Ein/Aus Programme drücken.
  11. Um den oberen Teil des Kuchens zu bräunen, das Programm BACKOFEN und die Leistungsstufe 3 wählen, 10 Min. einstellen und die Taste Ein/Aus Programme drücken.
  12. Heiß servieren.

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