Sacher Coffee

Sacher Coffee

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Zutaten

  • Kaffeebohnen
  • 200 ml kalte Milch
  • Kakaopulver
  • Aprikosenmarmelade
  • Geraspelte Schokolade

Hilfsmittel

  • Karaffe mit Aufschäumquirl und Schokoladenquirl
  • Teelöffel

Zubereitung

  • Geben Sie zunächst 2 Teelöffel Aprikosenmarmelade auf den Boden des Glases.
  • Bereiten Sie eine Tasse heiße Schokolade in höchster Stärke in der Karaffe zu und geben Sie sie in das Glas, bis dieses zu ca. 2/3 gefüllt ist. Spülen Sie anschließend die Karaffe aus.
  • Für Sacher Coffee mit Milchschaumkrone: Füllen Sie 100 ml kalte Milch in die Karaffe mit dem Aufschäumquirl und bereiten Sie 1 Tasse kalten Milchschaum mit höchster Schaummenge zu.
  • Für Sacher Coffee mit kaltem Kaffee: Bereiten Sie in der Karaffe mit dem Aufschäumquirl 1 Tasse kalten Kaffee mit höchster Schaummenge zu.
  • Geben Sie danach den kalten Milchschaum bzw. den kalten Kaffee über die heiße Schokolade in das Glas, bis es vollständig gefüllt ist.
  • Zum Abschluss dekorieren Sie die Komposition mit geraspelter Zartbitterschokolade.

Tipp

Für die Zubereitung von kaltem Milchschaum mit Schokoladenaroma geben Sie Schokoladensoße zusammen mit der kalten Milch in die Karaffe.

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