Gebackene Bananen in Kaffee-Rum-Sauce

Gebackene Bananen in Kaffee-Rum-Sauce

  • Schwierigkeitsgrad: Mittel
  • 0 of 5

Zubereitung

  1. Mehl, Backpulver, Salz und eine Vierteltasse Zucker (59 ml) miteinander vermengen und das Gemisch durchsieben
  2. Milch und geschmolzene Butter in die Mehlmischung geben und und zu einer dicken Masse verrühren
  3. Eine Tasse Zucker (238 ml) in eine kleine Kasserolle geben, auf kleiner Flamme erhitzen und schmelzen
  4. Unter langsamem Rühren 1 1/2 Tassen heißen, starken Kaffee, die Kartoffelstärke und den kalten Kaffee zugeben
  5. Das fertige Zucker-Kaffee-Gemisch zur ersten Mischung zugeben und alles unter ständigem Rühren aufkochen lassen bis eine dicke Masse entsteht
  6. Vom Herd nehmen und zwei Teelöffel Butter und den Rum zugeben
  7. Die Bananen in große, gleichförmige Stücke schneiden, kurz in Ei und Backteig tauchen und dann in heißem Öl goldbraun backen
  8. Fett abtropfen lassen und die Bananen zusammen mit der Sauce servieren.

Zutaten

  • 1/3 Tasse Milch
  • 2 Teelöffel Butter
  • 1 Tasse Zucker
  • 1 ½ Tassen Espresso (heiß)
  • ½ Tassen Espresso (kalt)
  • 2 Esslöffel Kartoffelstärke
  • 2 Teelöffel Rum
  • 2/3 Bananen
  • 1 Ei
  • Für die Soße:
  • 1 Tasse Mehl
  • 2 Esslöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • ¼ Tasse Zucker

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