Knuspriger Fisch im Bierteig

Knuspriger Fisch im Bierteig

  • Schwierigkeitsgrad: Mittel
  • 0 of 5
  • Personen: Bis zu 4 Personen

Pflanzenöl oder Pflanzenfett zum Frittieren
Ei verquirlen und dann das Bier einrühren. Mehl, Salz und Pfeffer zugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Kurz vor dem Frittieren Backpulver einrühren. Öl auf 180°C erhitzen.
Fisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Küchenpapier trocken tupfen. Zuerst in Mehl wenden, dann durch den Teig ziehen. Ins heiße Öl geben und etwa 3 Minuten frittieren, bis der Teig aufgegangen und goldbraun ist. Abtropfen lassen. Ergibt etwa 4 Portionen.

Zutaten

  • 1 Ei
  • 3/4 Tasse Bier, Raumtemperatur
  • 1 Tasse Mehl
  • 1 EL Salz
  • 1/4 EL Pfeffer
  • 1 EL Backpulver
  • 1 Pfund Fischfilet (Kabeljau)
  • 1/4 Tasse zusätzliches Mehl zum Bestäuben



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