Zucker Beignets

Zucker Beignets

  • Schwierigkeitsgrad: Mittel
  • 0 of 5
  • Personen: Bis zu 4 Personen

Die Eier aufschlagen und Backpulver, Zucker, Wasser und Mehl dazugeben.

Zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten und abgedeckt eineinhalb Stunden ruhen lassen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausstreichen und mit einem Glas oder einem Serviettenhalter Kreise ausstechen.
30 Minuten ruhen lassen.

Das Öl auf etwa 170°C erhitzen und ein Beignet in das heiße Öl tauchen und frittieren, bis es schön aufgegangen und goldbraun ist. Auf saugfähiger Küchenrolle abtropfen lassen. Vorgang wiederholen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker übersieben.

Zutaten

  • 8 Esslöffel Zucker
  • 2 Esslöffel Puderzucker
  • 1 kg Mehl
  • 8 g Backpulver
  • 6 Eier
  • Pflanzliches Frittierfett
  • 1 Glas Wasser

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