Couscous mit Gemüse

Couscous mit Gemüse

  • Vegetarisch
  • 0 of 5
  • Zubereitungszeit: 
  • Kochzeit: 
  • Personen: Bis zu 8 Personen
  • Gang: Hauptspeisen

Zubereitung

Verfahren


Kalorien: 241


  1. Das Rührelement in den Frittierbehälter einsetzen.
  2. Den Knoblauch schälen, die Chilischote in kleine Stücke schneiden, die Schalotte hacken und alles in den Frittierbehälter geben und gleichmäßig auf dem Boden verteilen; Öl zugeben.
  3. Vor Beginn des Kochens, die Auberginen, die Zucchini, die Karotten und die kleinen Tomaten (diese werden dann separat kalt dem Couscous zugegeben) waschen und in Würfel schneiden.
  4. Den Deckel schließen, das Programm PFANNE und die Leistungsstufe 4 wählen, 45 Min. einstellen und die Taste Ein/Aus Programme drücken.
  5. Für 3/4 Minuten anbraten, die Karotten und die Brühe zugeben und für weitere 6 Min. garen.
  6. Schließlich die Aubergine und die Zucchini einfüllen, salzen, pfeffern und die Garzeit beenden; dabei falls notwendig, die Leistungsstufe niedriger einstellen.
  7. Am Schluss das Gemüse in eine Schüssel füllen, den Frittierbehälter reinigen (das Rührelement entfernen), das Wasser, einen Teelöffel Salz darüber geben, das Programm PFANNE einstellen und zum Kochen bringen. Die Maschine abschalten, das Couscous einstreuen und das Öl zugeben und gut mischen; das Couscous für ungefähr 3 Min. anschwellen lassen
  8. Ein Stückchen Butter zugeben und erneut für weitere 3 Min. immer mit der Funktion PFANNE, Leitungsstufe 1 kochen und dabei regelmäßig mit einem Holzkochlöffel umrühren, um es gut zu zerbröckeln.
  9. Sobald das Gemüse ein wenig abgekühlt ist, die kleinen Tomaten zugeben und das Ganze zusammen mit dem Couscous in einen Behälter füllen.

Zutaten

  • Karotte: 100 g
  • Aubergine: 350 g
  • Kirschtomaten: 100 g
  • Schalotte: 1
  • Brühe: 250 g
  • Zucchini: 350 g
  • Salz: nach Belieben
  • Knoblauch: 1 Zehe
  • Chilischote: nach Belieben
  • Couscous: 500 g
  • Wasser: 540 ml
  • Butter: nach Belieben
  • Olivenöl: Füllst. 4

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