Ratatouille

  • Vegetarisch
  • 0 of 5
  • Zubereitungszeit: 
  • Kochzeit: 
  • Personen: Bis zu 8 Personen
  • Gang: Beilagen

Zubereitung

Verfahren


Kalorien: 55


  1. Das ganze Gemüse waschen und in Würfel von circa 2 cm schneiden (außer der Zwiebel und den Tomaten). Die Tomaten für einige Sekunden in kochendes Wasser tauchen, dann schälen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel in Scheiben schneiden.
  2. Das Rührwerkzeug in das Becken einsetzen.
  3. Die Zwiebelscheiben auf dem ganzen Boden verteilen und das Öl zugeben.
  4. Den Deckel schließen, den Temperaturregler auf Position 4 einstellen, die Einschalttaste Unterhitze und dann die Taste Ein-/Aus drücken; die Zwiebel für 3 Min. anrösten.
  5. Die Paprikaschoten und einen Teil der Brühe zugeben und für weitere 4 Min. garen.
  6. Schließlich das restliche Gemüse und die Brühe hinzugeben, salzen, pfeffern und ungefähr für weitere 43 Min. kochen.
  7. Man empfiehlt, 2-3 Mal die Ratatouille von Hand umzurühren, um das Ergebnis zu optimieren.

Zutaten

  • Aubergine: 250 g
  • Zucchini: 250 g
  • Rote Paprikaschote: 350 g
  • Zwiebel: 100 g
  • Strauchtomaten: 200 g
  • Knoblauch: 1
  • Salz: nach Belieben
  • Pfeffer : nach Belieben
  • Thymian: nach Belieben
  • Lorbeer: nach Belieben
  • Olivenöl: Füllst. 5

Kommentar schreiben

Sternebewertung