Mürbeteigkuchen mit Creme und Pinienkerne

  • Vegetarisch
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  • Zubereitungszeit: 
  • Kochzeit: 
  • Personen: Bis zu 10 Personen
  • Gang: Desserts

Zubereitung

Verfahren


Kalorien: 354


  1. In den Mixer das Mehl, den Zucker, die Eier und die gerade aus dem Kühlschrank genommene und gestückelte Butter und sowie eine Prise Salz geben.
  2. Alles solange mixen bis ein fester und gleichzeitig flexibler Teig entstanden ist. Alles im Kühlschrank für mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen.
  3. Das Rührelement aus dem Frittierbehälter entfernen.
  4. Den Boden gut mit Butter einschmieren und mit Mehl bestäuben. Den Mürbeteig mit einer Stärke von 3 - 4 mm ausrollen und auf den Boden des Frittierbehälters positionieren. Dabei auch den Rand gut bedecken.
  5. Mit einer Gabel den Teigboden einstechen und darüber die Konditorcreme mit Hilfe eines Löffels gleichmäßig verteilen.
  6. Am Schluss den ganzen Mürbeteigkuchen mit Pinienkernen bedecken.
  7. Den Deckel schließen, den Temperaturregler in Position 2 bringen und die Einschalttaste der Unterhitze sowie die Ein-/Ausschalttaste drücken.
  8. Das Ganze für 40 Min. backen und folgend die Unterhitze abschalten.
  9. Für weitere 15 Min. backen. Vor dem Stürzen gut abkühlen lassen.

Zutaten

  • Mehl: 250 g
  • Butter: 125g
  • Zucker: 600g
  • Eier (1 ganzes und 1 Eigelb): 2
  • Salz: nach Belieben
  • Konditorcreme: 500ml
  • Pinienkerne: 120g

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