Gallette des Rois

  • Vegetarisch
  • 0 of 5
  • Zubereitungszeit: 
  • Kochzeit: 
  • Personen: Bis zu 8 Personen
  • Gang: Suppen und Vorspeisen

Zubereitung

Verfahren



  1. Zuerst die Füllung zubereiten:
  2. In einer Schüssel das Mehl, das Ei, den Zucker und die Butter (Raumtemperatur) und den Mandelextrakt mischen.
  3. Das Rührelement aus dem Frittierbehälter entfernen.
  4. Den Blätterteig auf dem Backpapier im Inneren des Frittierbehälters ausbreiten; mit einer Gabel einstechen und die Füllung hineingeben; gleichmäßig verbreiten.
  5. Die "fève" (Porzellanfigur) in das Innere, vorzugsweise etwas äußerlich, der Torte drücken.
  6. Mit der zweiten Rolle Blätterteig abdecken und die Ränder gut schließen; mit Eigelb, das mit Milch verdünnt ist, bestreichen und die dekorativen Einschnitte vornehmen.
  7. Den Deckel schließen, den Temperaturregler in Position 3 bringen und die Einschalttaste der Unterhitze sowie die Ein-/Ausschalttaste drücken.
  8. Die Torte für 25 Min. backen.
  9. Eine halbe Drehung des Backpapiers ausführen und für weitere 10 Minuten backen.
  10. Die Tradition will, dass derjenige, der den versteckten Gegenstand in seinem Stück Kuchen findet, König für einen Tag wird.

Zutaten

  • Blätterteig: Nr. 2
  • Mandelmehl: 100g
  • Ei: Nr. 1
  • Zucker: 75g
  • Butter: 50g
  • Mandelaroma: Nr. 1 Fläschchen
  • "Fève" (Porzellanfigur): Nr. 1

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