Bruschetta mit Auberginen

  • Vegetarisch
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  • Zubereitungszeit: 
  • Kochzeit: 
  • Personen: Bis zu 8 Personen
  • Gang: Suppen und Vorspeisen

Zubereitung

Verfahren


396 kcal


  1. Das Rührelement in den Behälter einsetzen.
  2. Die Schalotte hacken und zusammen mit dem Olivenöl (Level 5 im MultiFry Messbecher) in den Behälter geben.
  3. Den Deckel schließen, den Temperaturregler auf Position 4 stellen, die Taste für das untere Heizelement drücken und das Gerät mit der Ein-/Aus-Taste einschalten.
  4. Für 2 Minuten anbraten.
  5. Das Tomatenmark mit 100ml Wasser verrühren, die Auberginen in Würfel schneiden. Tomatenmark, Auberginen und Salz zu den Schalotten in den MultiFry Behälter geben und für 23 Min. kochen lassen.
  6. Anschließend die Auberginen herausnehmen und abkühlen lassen. Die Mandeln in den Behälters geben und für 4-5 Min. rösten.
  7. In einer separaten Schüssel die Auberginen mit den Mandeln, dem Grana Padano, dem Olivenöl und dem Basilikum zu einer einheitlichen Mischung verrühren.
  8. Das Rührelement aus dem MultiFry Behälter entfernen- Achtung heiß! Die Brotscheiben für das Bruschetta in den Behälter legen und für ca. 4-5 Min. bis zur gewünschten Bräunung rösten lassen.
  9. Schließlich jede geröstete Brotscheibe mit der zubereiteten Auberginen-Sauce bestreichen.

Zutaten

  • Auberginen: 450g
  • Tomatenmark: 1 Löffel
  • Mandeln: 100g
  • Schalotte: 1
  • Olivenöl: Füllst. 5
  • Grana Padano Hartkäse: 25g
  • Basilikum: 15 Blätter
  • Brotscheiben:

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