Roastbeef “alla brasiliana”

Sirloin alla brasiliana

  • Schwierigkeitsgrad: Mittel
  • 0 of 5

Zubereitung

  1. Das Roastbeef in schmale Stücke schneiden und in einer Kasserolle in Butter anbraten, gelegentlich umrühren
  2. Genug Wasser hinzufügen bis alles bedeckt ist
  3. Eine Knoblauchzehe, die fein gehackten Zwiebeln und zwei Teelöffel Salz dazu geben
  4. Mit geschlossenem Deckel solange kochen, bis die Zwiebel weich sind
  5. Das Fleisch und die Zwiebel herausnehmen
  6. Mehl, Wein, Oregano, Pfeffer und Kaffee zur Soße geben und langsam rühren, bis sie eingedickt ist
  7. Das Fleisch und die Zwiebel wieder dazu geben und bei niedriger Temperatur kochen, bis das Fleisch zart ist

Zutaten

  • 1.5 kg Roastbeef (Lendenstück)
  • Wasser
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 mittelgroße Zwiebeln
  • 2 TL Salz
  • ¼ Tasse Mehl
  • 1 Tasse Weißwein (trocken)
  • 1 TL getrockneten Oregano
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 Tasse Kaffee

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