Mramorovaný kolác

Mramorovaný kolác

  • Vegetarian
  • 0 of 5
  • Čas přípravy: 
  • Čas vaření: 
  • Porce: Up to 10 people
  • Chod: Desserts

Metoda


Kalorie: 347


  1. Predem zmeklé a na kousky nakrájené máslo vložíme do misky spolu s cukrem, ingredience našleháme až do vytvorení bílého a napeneného krému.
  2. Smícháme vejce o pokojové teplote, jedno po druhém, sul a mícháme po dobu približne 5 minut, dokud nezískáme testo bez hrudek. Smícháme prosetou mouku (krome 30 g, které si necháme stranou), droždí a vanilín, se strídavým pridáváním mléka.
  3. Dobre ingredience prohneteme, poté je rozdelíme na dve stejné cásti a do misky vsypeme zbylou mouku a do druhé proseté kakao.
  4. Z nádoby vyjmeme míchací lopatku.
  5. Vymažeme máslem a vysypeme moukou nádobu a opatrne vložíme nejdríve svetlé testo rozdelené do trí oddelených cástí; to samé udeláme s tmavým testem, kterým vyplníme mezery mezi svetlým testem.
  6. Pro získání mramorového efektu použijeme vidlicku, se kterou provedeme spirálovitý pohyb ze shora dolu skrz obe barevná testa. Víko uzavreme a knoflík termostatu prepneme do polohy 2, stiskneme tlacítko k zapnutí spodního odporového telesa a poté tlacítko zapnutí/vypnutí.
  7. Peceme vše po dobu 40 minut a následne vypneme spodní odporové teleso.
  8. Tepelne upravujeme dalších 10 minut. Kontrolujeme stav pecení pomocí párátka; pokud se na párátku pri píchnutí do hloubky testa neuchytí zbytky, je moucník upecen.

Ingredience

  • Máslo: 190 g
  • Sácek vanilinového cukru: 1 g
  • Kypricí prášek do peciva: 12 g
  • Mouka 00: 375 g
  • Kakao v prášku: 22 g
  • Stredne velká vejce: 4 g
  • Cukr: 225 g
  • Mléko: 165 ml
  • Sul (špetka): p. ch.

Odeslat komentář

Hodnocení