Kávové tagliatelle

Kávové tagliatelle

  • Obtížnost receptu: Medium
  • 0 of 5
  • Porce: Up to 4 people

Způsob přípravy

  1. Na desku si nejdříve prosejte mouku. Přidejte vejce, olej a sůl a rukama vypracujte těsto.
  2. Přidejte trochu kávy
  3. Přilijte vodu v případě, že je potřeba pro elastické těsto
  4. Těsto vyválejte na velmi tenký plátek s použitím menšího množství mouky na povrchu, abyste předešli lepení, a nechte několik minut odpočinout
  5. Potom volně vyválejte a nakrájejte na pravidlené proužky
  6. Vařte proužky v osolené vodě
  7. Zatímco se těstoviny vaří, připravte si omáčku
  8. Pomalu nechte rozpustit máslo a přidejte smetanu na zahuštění
  9. Přidejte sůl a ​​čerstvě mletý pepř podle chuti
  10. Ihned jak jsou tagliatelle uvařené, promíchejte je s omáčkou a podávejte s hrstkou pažitky

Ingredience

Pro 4 osoby

  • 250 g mouky
  • 2 vejce
  • 20 ml extra panenského olivového oleje
  • špetka soli
  • 3 malé šálky espressa
  • 250 g smetany na vaření
  • 50 g másla
  • hrstka nasekané pažitky
  • voda podle potřeby

Odeslat komentář

Hodnocení