طبق الكوسا المقلي

طبق الكوسا المقلي

  • صعوبة الوصفة: Medium
  • 0 of 5
  • الكمية: Up to 2 people

نحمّي الزيت حتى تصل درجة الحرارة إلى 170 درجة مئوية.

نخلط كوب ونصف من جبنة البارميزان في وعاء مع فتات خبز البانكو والملح. نخفق البيض في وعاء آخر متوّسط الحجم.

نأخذ مجموعة من الكوسا ونغمّسها بالبيض لنغطيها بالكامل، أمّا الكمية الزائدة من البيض فندعها تتقطّر في الوعاء. نغطّي الكوسا بمزيج فتات البانكو، نربّت عليها حتى تتماسك وتتغطّى بالكامل. نضع قطع الكوسا في صينية الخبز.

عندما يصبح الزيت ساخناً نضع قطع الكوسا في الزيت ونقليها لمدة3  دقائق حتى تكتسب لوناً ذهبياً بنياً.

بواسطة ملعقة مشقوقة ننقل قطع الكوسا المقلية على مناديلٍ ورقية لتصفيتها.

نضع قطع الكوسا بصحنٍ. ونرّش عليها ما تبقّى من جبنة البارميزان ونقدّمها.

المكوّنات

  • زيت نباتي، للقلي
  • 1 3/4  كوب من جبنة البارميزان المبشورة
  • 1 1/2  كوب من فتات البانكو (فتات خبز ياباني)
  • 3/4  ملعقة صغيرة من الملح
  • 2 حبة بيض حجم كبير
  • 3 حبة كوسا حجم وسط، مقطّعة إلى أصابع طولها 7.6 سنتمتر وعرضها 1.27 سنتمتر.

قم بالتعليق

التقييم بالنجوم