الكروكيت الفينيسي المحلّى

الكروكيت الفينيسي المحلّى

  • صعوبة الوصفة: Medium
  • 0 of 5
  • الكمية: Up to 6 people

نذوّب الخميرة في الحليب الدافئ ونضع تدريجياً ملعقتين كبيرتين من الطحين  ونستخدم الخفاّق حتى لا يتّجمع الطحين . عندما تصبح العجينة طرية، نغطّيها بقطعةٍ من القماش ونتركها لتخمر وتصبح ضعف حجمها. في وعاءٍ آخر نضع ما تبقّى من الطحين ومزيج الخميرة مع بيضة كاملة 3 ومن المحاح (صفار البيض)، نخلطها جيداً ونضيف السكّر والزبدة (بحسب حرارة المطبخ) ورشة من الملح. نخلطها مجدداً ونضع المكوّنات الباقية : بذور الصنوبر ، والزبيب (المجفّف)، والكونياك . نعجن كل المكونات ونتركها لتخمر ونغطيها بقطعة من القماش لمدة ساعة.

نحمي الزيت على درجة حرارة 170° مئوية. عندما تصبح الحرارة جيدة، نستخدم  المغرفة لنأخذ كمية من المزيج ونضعها في الطنجرة ونتركها لتتحمّر. نضع الكروكيت في الصحن ونغطيها بمنديلٍ ورقي لتصفيتها من الزيت.

نرّش السّكر البودرة ونقدّم الطبق.

المكوّنات

  • 20 غ. من خميرة البيرة
  • 300 مل. من الحليب الكامل الداسم الدافئ
  • 150 غ. من الطحين
  • 4 حبات بيض (1 كاملة و3 صفار البيض )
  • 35 غ. نت السكّر
  • 180 غ. من السمنة
  • 30 غ. من الزبيب
  • 30 غ. من بذور الصنوبر
  • ½ فنجان قهوة صغير من الكونياك الفينيسي
  • زيت الذرة أو الفول السوداني أو أي نوع آخر من زيت القلي
  • تُرّش بالسكّر البودرة
  • رشة من الملّح

قم بالتعليق

التقييم بالنجوم